刀切饅頭的製作

刀切饅頭的製作
面粉500克，發酵粉50克。

　　製法

　　1.在案板上洒一層干面粉後將發酵面團放上。

　　2.將發酵面團搓成3cm粗的長條。

　　3.將長條切成約3cm寬的段。

　　4.另取盛器洒上干面粉。

　　5.將刀切饅頭生胚逐個放入。

　　6.放較溫暖的地方醒發20分鐘。

　　提示

　　1.刀切饅頭是饅頭最基礎的形式，若要做出膨鬆的柔軟的刀切饅頭，在揉面團時，要注意不宜揉搓過度，以防破壞酵母菌的活性，使成品不夠膨松。另外，要記得將生胚放溫暖處醒發。

　　2.蒸製︰需要注意蒸鍋裡的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸製，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨鬆的饅頭和包子。


聽力橡皮泥玩具積木兒童玩具益智玩具鑒別聰明寶寶毛絨玩具問題玩具愛情溝通錯誤戀愛優雅女人瘦人白馬王子求婚美感穿衣時尚選男人瘦人保健瘦人多虛鮮花養生瘦人著裝瘦人穿衣冰凍啤酒破譯女人改善食慾四種瓜八類人群動物重大事件隱形殺手七類朋友現代男女啤酒燉牛肉麻辣雞翅酥油茶完美距離拌金針菇豬蹄瘦女孩穿衣瘦女孩穿衣速食麵穿衣小胸女性熬湯老公補充營養葡萄消瘦女性營養開水煮飯狂吃薯片the girldinner time